Kann Honig schlecht werden und verderben?

Honig besteht zum Großteil aus Zucker und Zucker hält bekanntlich ewig – aber kann Honig schlecht werden? Eindeutig: Jein. Der Honig selbst wird nicht schlecht, aber wenn Fremdkörper wie Butter oder Brotkrümel im Honigglas sind, können diese ranzig werden, bzw. schimmeln. Gesund ist das nicht, aber meist auch nicht gefährlich.

Honig lagert Ihr am besten fest verschlossenen, trocken und lichtgeschützt im Schrank. So hält er sich normalerweise Jahre – ohne zu verderben oder an Qualität zu verlieren.

Wenn Honig „kristallisiert“, so ist dies ein natürlicher Prozess und er ist deswegen nicht schlechter.